4.2.1 營業(yè)廳設(shè)計應符合下列規(guī)定：
    1 應按商品的種類、選擇性和銷售量進行分柜、分區(qū)或分層，且顧客密集的銷售區(qū)應位于出入方便區(qū)域；
    2 營業(yè)廳內(nèi)的柱網(wǎng)尺寸應根據(jù)商店規(guī)模大小、零售業(yè)態(tài)和建筑結(jié)構(gòu)選型等進行確定，應便于商品展示和柜臺、貨架布置，并應具有靈活性。通道應便于顧客流動，并應設(shè)有均勻的出入口。
4.2.2 營業(yè)廳內(nèi)通道的最小凈寬度應符合表4.2.2的規(guī)定。

表4.2.2 營業(yè)廳內(nèi)通道的最小凈寬度

注：1 當通道內(nèi)設(shè)有陳列物時，通道最小凈寬度應增加該陳列物的寬度；
        2 無柜臺營業(yè)廳的通道最小凈寬可根據(jù)實際情況，在本表的規(guī)定基礎(chǔ)上酌減，減小量不應大于20％；
        3 菜市場營業(yè)廳的通道最小凈寬宜在本表的規(guī)定基礎(chǔ)上再增加20％。
4.2.3 營業(yè)廳的凈高應按其平面形狀和通風方式確定，并應符合表4.2.3的規(guī)定。

表4.2.3 營業(yè)廳的凈高

注：1 設(shè)有空調(diào)設(shè)施、新風量和過渡季節(jié)通風量不小于20m³／(h·人)，并且有人工照明的面積不超過50m²的房間或?qū)挾炔怀^3m的局部空間的凈高可酌減，但不應小于2.40m；
        2 營業(yè)廳凈高應按樓地面至吊頂或樓板底面障礙物之間的垂直高度計算。
4.2.4 營業(yè)廳內(nèi)或近旁宜設(shè)置附加空間或場地，并應符合下列規(guī)定：
    1 服裝區(qū)宜設(shè)試衣間；
    2 宜設(shè)檢修鐘表、電器、電子產(chǎn)品等的場地；
    3 銷售樂器和音響器材等的營業(yè)廳宜設(shè)試音室，且面積不應小于2m²。
4.2.5 自選營業(yè)廳設(shè)計應符合下列規(guī)定：
    1 營業(yè)廳內(nèi)宜按商品的種類分開設(shè)置自選場地；
    2 廳前應設(shè)置顧客物品寄存處、進廳閘位、供選購用的盛器堆放位及出廳收款位等，且面積之和不宜小于營業(yè)廳面積的8％；
    3 應根據(jù)營業(yè)廳內(nèi)可容納顧客人數(shù)，在出廳處按每100人設(shè)收款臺1個(含0.60m寬顧客通過口)；
    4 面積超過1000m²的營業(yè)廳宜設(shè)閉路電視監(jiān)控裝置。
4.2.6 自選營業(yè)廳的面積可按每位顧客1.35m²計，當采用購物車時，應按1.70m²／人計。
4.2.7 自選營業(yè)廳內(nèi)通道最小凈寬度應符合表4.2.7的規(guī)定，并應按自選營業(yè)廳的設(shè)計容納人數(shù)對疏散用的通道寬度進行復核。兼作疏散的通道宜直通至出廳口或安全出口。

表4.2.7 自選營業(yè)廳內(nèi)通道最小凈寬度

  注：當采用貨臺、貨區(qū)時，其周圍留出通道寬度，可按商品的可選樣性進行調(diào)整。
4.2.8 購物中心、百貨商場等綜合性建筑，除商店建筑部分應符合本規(guī)范規(guī)定外，飲食、文娛等部分的建筑設(shè)計應符合國家現(xiàn)行有關(guān)標準的規(guī)定。
4.2.9 大型和中型商店建筑內(nèi)連續(xù)排列的商鋪應符合下列規(guī)定：
    1 各商鋪的作業(yè)運輸通道宜另設(shè)；
    2 商鋪內(nèi)面向公共通道營業(yè)的柜臺，其前沿應后退至距通道邊線不小于0.50m的位置；
    3 公共通道的安全出口及其間距等應符合現(xiàn)行國家標準《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB 50016的規(guī)定。
4.2.10 大型和中型商店建筑內(nèi)連續(xù)排列的商鋪之間的公共通道最小凈寬度應符合表4.2.10的規(guī)定。

表4.2.10 連續(xù)排列的商鋪之間的公共通道最小凈寬度

 注：主要通道長度按其兩端安全出口間距離計算。
4.2.11 大型和中型商場內(nèi)連續(xù)排列的飲食店鋪的灶臺不應面向公共通道，并應設(shè)置機械排煙通風設(shè)施。
4.2.12 大型和中型商場內(nèi)連續(xù)排列的商鋪的隔墻、吊頂?shù)妊b修材料和構(gòu)造，不得降低建筑設(shè)計對建筑構(gòu)件及配件的耐火極限要求，并不得隨意增加荷載。
4.2.13 大型和中型商店應設(shè)置為顧客服務的設(shè)施，并應符合下列規(guī)定：
    1 宜設(shè)置休息室或休息區(qū)，且面積宜按營業(yè)廳面積的1.00％～1.40％計；
    2 應設(shè)置為顧客服務的衛(wèi)生間，并宜設(shè)服務問訊臺。
4.2.14 供顧客使用的衛(wèi)生間設(shè)計應符合下列規(guī)定：
    1 應設(shè)置前室，且?guī)拈T不宜直接開向營業(yè)廳、電梯廳、顧客休息室或休息區(qū)等主要公共空間；
    2 宜有天然采光和自然通風，條件不允許時，應采取機械通風措施；
    3 中型以上的商店建筑應設(shè)置無障礙專用廁所，小型商店建筑應設(shè)置無障礙廁位；
    4 衛(wèi)生設(shè)施的數(shù)量應符合現(xiàn)行行業(yè)標準《城市公共廁所設(shè)計標準》CJJ 14的規(guī)定，且衛(wèi)生間內(nèi)宜配置污水池；
    5 當每個廁所大便器數(shù)量為3具及以上時，應至少設(shè)置1具坐式大便器；
    6 大型商店宜獨立設(shè)置無性別公共衛(wèi)生間，并應符合現(xiàn)行國家標準《無障礙設(shè)計規(guī)范》GB 50763的規(guī)定；
    7 宜設(shè)置獨立的清潔間。
4.2.15 倉儲式商店營業(yè)廳的室內(nèi)凈高應滿足堆高機、叉車等機械設(shè)備的提升高度要求。貨架的布置形式應滿足堆高機、叉車等機械設(shè)備移動貨物時對操作空間的要求。
4.2.16 菜市場設(shè)計應符合下列規(guī)定：
    1 在菜市場內(nèi)設(shè)置商品運輸通道時，其寬度應包括顧客避讓寬度；
    2 商品裝卸和堆放場地應與垃圾廢棄物場地相隔離；
    3 菜市場內(nèi)凈高應滿足通風、排除異味的要求；其地面、貨臺和墻裙應采用易于沖洗的面層，并應有良好的排水設(shè)施；當采用明溝排水時，應加蓋箅子，溝內(nèi)陰角應做成弧形。
4.2.17 大型和中型書店設(shè)計應符合下列規(guī)定：
    1 營業(yè)廳宜按書籍文種、科目等劃分范圍或?qū)哟?，顧客較密集的售書區(qū)應位于出入方便區(qū)域；
    2 營業(yè)廳可按經(jīng)營需要設(shè)置書展區(qū)域；
    3 設(shè)有較大的語音、聲像售區(qū)時，宜提供試聽設(shè)備或設(shè)試聽、試看室；
    4 當采用開架書廊營業(yè)方式時，可利用空間設(shè)置夾層，其凈高不應小于2.10m；
    5 開架書廊和書庫儲存面積指標，可按400冊／m²～500冊／m²計；書庫底層入口宜設(shè)置汽車卸貨平臺。
4.2.18 中藥店設(shè)計應符合下列規(guī)定：
    1 營業(yè)部分附設(shè)門診時，面積可按每一名醫(yī)師10m²計(含顧客候診面積)，且單獨診室面積不宜小于12m²；
    2 飲片、藥膏、加工場和熬藥間均應符合國家現(xiàn)行有關(guān)衛(wèi)生和防火標準的規(guī)定。
4.2.19 西醫(yī)藥店營業(yè)廳設(shè)計應按藥品性質(zhì)與醫(yī)療器材種類進行分區(qū)、分柜設(shè)置。
4.2.20 家居建材商店應符合下列規(guī)定：
    1 底層宜設(shè)置汽車卸貨平臺和貨物堆場，并應設(shè)置停車位；
    2 應根據(jù)所售商品的種類和商品展示的需要，進行平面分區(qū)；
    3 樓梯寬度和貨梯選型應便于大件商品搬運；
    4 商品陳列和展示應符合國家現(xiàn)行有關(guān)衛(wèi)生和防火標準的規(guī)定；

條文說明

4.2 營 業(yè) 區(qū)

4.2.1 營業(yè)廳為商店中常見形式，區(qū)別于自選營業(yè)廳、連續(xù)排列店鋪的營業(yè)場而定的名詞。按款序說明如下：
    1 商品選擇性是指顧客選購商品對其價格、外觀和質(zhì)量要求的程度。商品銷售量是指一定周期內(nèi)，某商品類被售出的數(shù)量。日用商品柜內(nèi)的銷售量大，但挑選時間卻較短，顧客密集，因此要求設(shè)在顧客出入方便的區(qū)域。相對來說，高檔商品區(qū)的顧客來往不頻繁，但挑選時間較長，可設(shè)于相對僻靜處。大件商品區(qū)可以相對獨立，考慮搬運關(guān)系，建議接近庫房與外出口。
    2 營業(yè)廳內(nèi)布置需考慮商品的類別，柜臺和貨架的靈活布置經(jīng)常受制約于平面形狀與柱網(wǎng)尺寸；而且營業(yè)廳的內(nèi)部設(shè)計也不宜過分講求形式和通道迂回，否則反使顧客流動不暢、不安全以及減少商品展示量。
    營業(yè)廳需根據(jù)其內(nèi)容布置要求而選用適當?shù)闹W(wǎng)參數(shù)。我國的商店建筑設(shè)計與實踐一般認為，大于或等于6.00m、7.50m、9.00m較合理，且有一定范圍內(nèi)的靈活性，其中9.00m柱網(wǎng)或7.50m柱網(wǎng)間雜大于或等于9.00m柱距可以滿足商業(yè)多功能用途要求，綜合性商業(yè)建筑為適應其他功能及地下車庫等需要也可選用7.20m、7.80m柱距，多層住宅的底層商店因受上部開間與跨度的制約，使商店內(nèi)部布置變化不大。國外資料有多層營業(yè)廳采用12.00m柱網(wǎng)的，但從國內(nèi)目前情況看，由于結(jié)構(gòu)需要增加層高和造價，而平面布置并不緊湊，可見并非柱網(wǎng)越大越好。表1列出了商店建筑柱網(wǎng)參數(shù)與平面布置及推薦使用業(yè)態(tài)的關(guān)系。

表1 商店建筑柱網(wǎng)參數(shù)與平面布置及推薦使用業(yè)態(tài)

注：當單層營業(yè)廳采用桁架、薄膜大梁等屋蓋結(jié)構(gòu)時，不在表1的推薦范圍內(nèi)。
4.2.2 營業(yè)廳內(nèi)的通道大多位于兩個相平行的柜臺之間，其最小凈寬度是根據(jù)顧客靠柜活動各占去的寬度(0.40m～0.60m)，再加上中間供顧客流動時每股人流的寬度(成人0.70m、兒童0.50m)與股數(shù)而定。當兩邊柜臺長度較短時，確定往返各一股即可，較長時則要求多股寬度。在菜市場內(nèi)，為避免生鮮菜品等沾污他人衣物和高峰時較擁擠，建議適當增加通道寬度，反之，無柜售區(qū)和顧客相對較少商店可酌減通道寬度。
4.2.3 關(guān)于營業(yè)廳的凈高，僅定一個低限是不夠的，只有根據(jù)其平面形狀和通風方式來確定，才較為合適。
    靠自然通風和天然采光的營業(yè)廳，其凈高是按設(shè)計上常用的營業(yè)廳的進深和凈高比例的經(jīng)驗數(shù)據(jù)進行確定的。
    對于設(shè)有空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的營業(yè)廳，規(guī)定最小凈高為3.00m，同時考慮某些全年設(shè)有不間斷空調(diào)又有人工照明的面積不超過50m²的房間或?qū)挾炔怀^3m的局部空間的凈高可適當減少，但不應小于2.40m。
    營業(yè)廳內(nèi)頂樓板至吊頂上空通常被大斷面通風道、自動滅火系統(tǒng)的管道等占用，當采用無梁樓板下平頂送風及側(cè)向送風方案時需占用1.50m～1.80m的高度，若采用梁式樓板下平頂送風，則占用更大高度。總之，營業(yè)廳3.00m凈高，層高需4.50m～5.10m，如選擇適當?shù)娘L管布置方式，使營業(yè)廳內(nèi)相當一部分位于分、支風道或無風道處還可得到較大的凈高，按本規(guī)范表4.2.3的低限規(guī)定也可在停電的情況下保持營業(yè)廳內(nèi)的空氣條件。
4.2.4 較大的營業(yè)廳為銷售商品需要而附設(shè)的空間或場地，是為商品整理或檢修所用。
4.2.5、4.2.6 自選營業(yè)廳的營業(yè)方式是顧客先寄存隨身攜帶物品后，進入開架商品場地內(nèi)直接挑選商品，按標價付款。為方便顧客和避免發(fā)生丟失商品等事件，廳內(nèi)既需按商品種類分區(qū)，又需在廳前設(shè)置必要的設(shè)施。
    根據(jù)調(diào)查：進廳時需寄存隨帶物的顧客約占30％，出廳時需結(jié)賬付款的顧客占30％～50％。按每次結(jié)賬耗時20s計，則100人出廳共計10min～17min，該數(shù)據(jù)與顧客在廳內(nèi)滯留時間相近，即營業(yè)滿負荷時顧客可源源進出，故按每百名顧客設(shè)收款臺1個(含0.6m寬顧客通過口)，這既符合使用要求，又與疏散要求取得一致。經(jīng)測算。按每百名顧客所需要的廳前設(shè)施面積為11m²(當采用購物車時，則為13.6m²)，其分配如下：
        1)廳前供顧客逗留位置和進口閘等占5.50m²；
        2)顧客衣物寄存處需占2.20m²，按每1.00m柜臺長、2.20m柜區(qū)深范圍內(nèi)，在柜臺背設(shè)3×3格和靠墻設(shè)3×7格共30格衣物架計；
        3)收款臺和0.60m寬單股顧客通道1個，占3.30m²；
        4)按是否需采用購物車，當需要時再增加2.60m²(購物車可疊放)。
    所以規(guī)定廳前設(shè)施用地不宜小于營業(yè)廳面積的8％。
    在自選營業(yè)廳的選購區(qū)內(nèi)，貨架所占場地約25％，通道空地約占75％，按每一顧客占通道空地面積為0.95m²計，則折算成營業(yè)廳面積指標為：0.95×1／0.75×1.08＝1.35m²(含廳前設(shè)施占地)。使用購物車時再增加每車占通道和堆放地面積0.35m²，則每一顧客為1.70m²計。
4.2.7 本條確定的自選營業(yè)廳內(nèi)通道最小凈寬度的理由如下：
    1 自選營業(yè)廳內(nèi)，貨架寬度一般為0.40m，高向分三四格不等，兩個貨架背靠背成組排列，貨架之間空出通道，其寬度按每顧客取貨活動需0.60m～0.70m寬度和中間通行需每股0.70m寬(用購物車時加寬至0.80m)的總數(shù)而確定，當通道長度超過15m時，按往返各一股人流計。此外尚需考慮柱網(wǎng)尺寸，使平面布置緊湊(常用柱距參數(shù)為6.00m、7.20m、7.50m等)。
    2 在貨臺或貨區(qū)的范圍內(nèi)，由于商品選擇性強弱而影響顧客停留時間長短，故其周圍留出的通道寬度需酌情而定。與各取貨通道相垂直的通道內(nèi)，因人流或購物車匯合，故需較大的凈寬。
4.2.9 關(guān)于大型和中型商店建筑內(nèi)連續(xù)排列的商鋪的設(shè)計規(guī)定，是根據(jù)國內(nèi)和國外該類商店建筑的實際情況，分析其利弊，為保證安全和衛(wèi)生而制定的。
4.2.10 在大型和中型商店建筑內(nèi)連續(xù)排列商鋪時，各商鋪間的公共通道(也稱內(nèi)街)根據(jù)商店建筑的平面形狀及通道布置方式來確定較為適當。例如，有的商店建筑面積雖不太大，但平面為縱向長方形且可布置的出入口不多，則需要較寬的縱向長通道才能滿足人員流動。相反，有的商店建筑面積雖大，但平面方整，又可布置多處出入口，可以采用主、次通道網(wǎng)絡布置的方式，通道寬度就因其位置與長度而異。從商店建筑內(nèi)顧客活動情況看，顧客主要逗留在各店鋪，而公共通道僅供顧客駐足觀望、出入店鋪和來往通行所用。因此，根據(jù)公共通道的主次、兩側(cè)或僅一側(cè)設(shè)鋪面以及長度(均關(guān)系到人流量大小)來確定通道不同的寬度。為避免內(nèi)部運輸和顧客流動相混雜，在必要時加設(shè)內(nèi)部作業(yè)通道。
4.2.11 目前商店建筑中設(shè)風味小吃情況較多，如連續(xù)排列的飲食店鋪面向公共通道設(shè)灶臺，油氣四溢，將嚴重影響場內(nèi)空氣質(zhì)量，危害人身安全和健康，采取良好的機械排煙通風措施，才能保證商店內(nèi)的空氣質(zhì)量，方便顧客。
4.2.12 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些商場在進行裝修、分隔鋪面或二次建造時，違反原建筑物構(gòu)件及配件的耐火極限規(guī)定或超設(shè)計規(guī)定的荷載情況時有發(fā)生，因此制定本強制性條文進行規(guī)定。
4.2.13 大型和中型商店內(nèi)顧客逗留時間較長，故應設(shè)置為顧客服務的設(shè)施。本條內(nèi)容需說明如下：
    1 顧客休息面積按營業(yè)廳面積的1.00％～1.40％設(shè)計，假如營業(yè)廳面積為600m²，可以設(shè)置6m²～8m²的休息區(qū)，并可以在某一柱跨的通道旁來解決；當營業(yè)廳面積為3500m²時，可以在大廳一隅或近旁設(shè)35m²～50m²的休息室或休息區(qū)，這對顧客與商店都有利。
    2 當營業(yè)廳為多層或面積較大時，在主要出入口設(shè)置服務問訊臺，可以方便顧客，并體現(xiàn)商店服務宗旨。
4.2.14 商店建筑的顧客衛(wèi)生間設(shè)計應方便顧客，不影響顧客的購物心理和購物環(huán)境。
4.2.15 由于倉儲式商店的營業(yè)廳既儲存商品又銷售商品，貨物需靠堆高機和叉車等提升設(shè)備來進行的運送，因此營業(yè)廳的室內(nèi)凈高及貨架的布置形式需滿足這些提升設(shè)備的運行和操作等對空間的要求。
4.2.16 菜市場建筑設(shè)計，有它的特殊性，因此，在本條內(nèi)補充了三款規(guī)定。菜市場類建筑，需避免常見的場內(nèi)交通秩序紊亂和衛(wèi)生條件差的情況。一般菜市場建筑靠自然通風，故其凈高度(平面縱深較大時，需盡可能加排氣窗)應較一般商店的凈高度要大些，并要經(jīng)常沖洗場地等，才能具有良好通風、排除異味的衛(wèi)生條件。
4.2.17 大型和中型書店的經(jīng)營方式，不僅要在營業(yè)廳直接對顧客零售，還要分開設(shè)置批量出售和郵購業(yè)務的用房。由于書店多以開架方式讓顧客自選，因此可以充分利用營業(yè)廳的空間設(shè)夾層書廊(相似于圖書館開架閱覽室)。這種夾層及書庫的凈高度都不必太大，只要不小于2.10m即可。進出書庫的書籍包裝單件重量很大，故書庫底層入口設(shè)汽車卸貨平臺，可方便操作和減輕體力消耗。書庫內(nèi)存放書籍，含通道在內(nèi)，每平方米可以容400冊～500冊(視書籍尺寸大小)，未拆包的書籍在地面堆垛時，存放的更多。
4.2.18 由于中藥加工制作的特殊性，為保證藥品的質(zhì)量和安全，要注意加工場和熬藥間的衛(wèi)生和防火安全。
4.2.19 西醫(yī)藥店通常以銷售藥品和常用輕便醫(yī)療器材為主。大型和中型藥店雖分設(shè)售區(qū)較多，但總的只分藥品和醫(yī)療器械兩大類(也有單獨銷售醫(yī)療器械的商店)。按規(guī)定，內(nèi)服藥和注射針劑藥不能與外用、有毒藥和敷料等混在一起，需分開出售，以防誤售引起事故。
4.2.20 家居建材商店為專業(yè)店中對面積規(guī)模要求較大的特殊類型商店，出售的商品一般體積較大而且多數(shù)易燃，因此，在設(shè)計時應對卸貨、賣場布置、樓梯、電梯和消防等方面進行考慮。