7.2.1 下列場所應設置自動噴水滅火系統(tǒng)：
1 高層原料篩選車間、原料制曲車間。
2 白酒、白蘭地灌裝、包裝車間。
3 白酒、白蘭地成品庫。
4 建筑面積大于500m2的地下白酒、白蘭地成品庫。
7.2.2 下列場所應設置水噴霧滅火系統(tǒng)或泡沫滅火系統(tǒng)：
1 白酒勾兌車間、白蘭地勾兌車間。
2 液態(tài)法釀酒車間、酒精蒸餾塔。
3 人工洞白酒庫。
4 占地面積大于750m2的白酒庫、食用酒精庫、白蘭地陳釀庫。
5 地下、半地下葡萄酒陳釀庫。
6 白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)。
7.2.3 白酒庫、食用酒精庫、白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)的泡沫滅火系統(tǒng)設置應符合下列規(guī)定：
1 單罐容量大于或等于500m3的儲罐，移動式消防設施不能進行保護或地形復雜、消防車撲救困難的儲罐區(qū)，應采用固定式泡沫滅火系統(tǒng)。
2 單罐容量小于500m3的儲罐，可采用半固定式泡沫滅火系統(tǒng)。
7.2.4 白酒、食用酒精金屬儲罐應設置消防冷卻水系統(tǒng)，并應符合下列規(guī)定：
1 白酒庫、食用酒精庫的儲罐應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。當儲罐設有水噴霧滅火系統(tǒng)時，水噴霧滅火系統(tǒng)可兼作消防冷卻水系統(tǒng)，但該儲罐的消防用水量應按水噴霧滅火系統(tǒng)滅火和防護冷卻的最大者確定。
2 白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)的儲罐多排布置或儲罐高度大于15m或單罐容量大于1000m3時，應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。
7.2.5 自動噴水滅火系統(tǒng)的設計，應符合現行國家標準《自動噴水滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50084的有關規(guī)定。
7.2.6 水噴霧滅火系統(tǒng)的設計除應符合現行國家標準《水噴霧滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50219的有關規(guī)定外，尚應符合下列規(guī)定：
1 設計噴霧強和持續(xù)噴霧時間不應小于表7.2.6的規(guī)定。 表7.2.6 設計噴霧強度和持續(xù)噴霧時間
2 水霧噴頭的工作壓力，當用于滅火時，不應小于0.4MPa；當用于防護冷卻時，不應小于0.2MPa。
3 系統(tǒng)的響應時間，當用于滅火時，不應大于45s；當用于防護冷卻時，不應大于180s。
4 保護面積應按每個獨立防火分區(qū)的建筑面積確定。
7.2.7 泡沫滅火系統(tǒng)必須選用抗溶性泡沫液，固定頂、浮頂白酒儲罐、食用酒精儲罐應選用液上噴射泡沫滅火系統(tǒng)，系統(tǒng)設計應符合現行國家標準《泡沫滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50151的有關規(guī)定。
7.2.8 白酒庫、食用酒精庫或白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)的固定式泡沫滅火系統(tǒng)采用手動操作不能保證5min內將泡沫送入著火罐時，泡沫混合液管道控制閥應能遠程控制開啟。
7.2.9 消防系統(tǒng)的啟動、停止控制設備應具有明顯的標識，并應有防誤操作保護措施。供水裝置停止運行應為手動控制方式。
條文說明
7.2 滅火系統(tǒng)和消防冷卻水系統(tǒng)
7.2.1 本條依據現行國家標準《建筑設計防火規(guī)范》GB 50016和酒廠的火災危險性規(guī)定了酒廠應設置自動噴水滅火系統(tǒng)的場所。
7.2.2 撲救酒類火災，必須在滿足食品安全要求的前提下，尋求環(huán)保、高效、可靠的滅火劑和滅火系統(tǒng)。由于泡沫滅火劑不符合食品安全要求且滅火后會造成嚴重的環(huán)境污染，泡沫管槍射流會導致陶壇等陶制容器破損、形成流淌火。因此，不到萬不得已不宜選用泡沫滅火劑滅火，更不應采用固定泡沫滅火系統(tǒng)保護每壇價值高達百萬元的名酒庫。
規(guī)范編制組通過研究和實驗，確認水噴霧滅火系統(tǒng)適用于撲救白酒火災。白酒庫采用陶壇等陶制容器儲存白酒時，本規(guī)范推薦采用水噴霧滅火系統(tǒng)。據調研，四川省獲國家名酒稱號的白酒廠和常儲量較大的白酒廠的陶壇酒庫都根據規(guī)范編制組的相關實驗數據設置了水噴霧滅火系統(tǒng)。
目前白酒廠的金屬儲罐大都采用泡沫滅火系統(tǒng)，因此酒廠采用金屬儲罐儲存白酒、食用酒精時，可采用泡沫滅火系統(tǒng)，儲罐的保護面積根據儲罐形式確定。
7.2.3 本條規(guī)定了白酒庫、食用酒精庫、白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)泡沫滅火系統(tǒng)的設置方式。
1 單罐容量大于或等于500m3的儲罐，火災撲救難度較大，采用固定式泡沫滅火系統(tǒng)，啟動迅速、操作簡單可靠。
2 單罐容量小于500m3的儲罐，采用半固定式泡沫滅火系統(tǒng)，可節(jié)省消防投資。
7.2.4 本條規(guī)定了白酒、食用酒精金屬儲罐消防冷卻水系統(tǒng)的設置要求。
1 白酒庫、食用酒精庫內金屬儲罐一般多排布置，儲量較大，庫墻可能阻擋移動式水槍的射流，充實水柱不易抵達需要保護的儲罐，應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。
2 白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)單罐容量大于l000m3儲罐若采用移動式消防冷卻水系統(tǒng)，所需水槍和操作人員較多。對于罐壁高度大于15m的儲罐，移動水槍要滿足充實水柱要求，水槍后坐力很大，操作人員不易控制，因此應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。
7.2.6 現行國家標準《水噴霧滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50219規(guī)定水霧噴頭的工作壓力當用于滅火時不應小于0.35MPa。但經規(guī)范編制組一系列模擬試驗和在酒廠的工程實踐運用表明，當工作壓力為0.4MPa及以上時，滅火效果極佳。經技術經濟比對，提高這一參數，幾乎不增加系統(tǒng)工程造價，設備也能完全滿足要求，因此將工作壓力標準適當提高。此外，本條規(guī)定水噴霧滅火系統(tǒng)用于防護冷卻時的響應時間不應大于180s，目的是迅速啟動系統(tǒng)避免造成較大損失或嚴重后果。
7.2.7 白酒、食用酒精屬水溶性液體，主要成分是乙醇，對普通泡沫有較強的脫水作用。抗溶性泡沫中含有抗醇性物質，在水溶性液體表面能形成一層高分子膠膜，保護液表泡沫免受脫水破壞，從而達到滅火目的。
以液下噴射的方式將泡沫注人水溶性液體后，由于水溶性液體分子的極性和脫水作用，泡沫會遭到破壞，大部分泡沫無法浮升到液面。因此液下、半液下噴射泡沫滅火方式不適用于白酒、食用酒精儲罐。
7.2.8 白酒庫、食用酒精庫、白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)發(fā)生火災后撲救難度大，快速啟動滅火系統(tǒng)使抗溶性泡沫覆蓋燃燒液面至關重要。但目前運用該類場所的泡沫滅火系統(tǒng)，對其控制功能的設計要求一般低于其他滅火系統(tǒng)，為了提高泡沫滅火系統(tǒng)的滅火效能提出此規(guī)定。
1 高層原料篩選車間、原料制曲車間。
2 白酒、白蘭地灌裝、包裝車間。
3 白酒、白蘭地成品庫。
4 建筑面積大于500m2的地下白酒、白蘭地成品庫。
7.2.2 下列場所應設置水噴霧滅火系統(tǒng)或泡沫滅火系統(tǒng)：
1 白酒勾兌車間、白蘭地勾兌車間。
2 液態(tài)法釀酒車間、酒精蒸餾塔。
3 人工洞白酒庫。
4 占地面積大于750m2的白酒庫、食用酒精庫、白蘭地陳釀庫。
5 地下、半地下葡萄酒陳釀庫。
6 白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)。
7.2.3 白酒庫、食用酒精庫、白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)的泡沫滅火系統(tǒng)設置應符合下列規(guī)定：
1 單罐容量大于或等于500m3的儲罐，移動式消防設施不能進行保護或地形復雜、消防車撲救困難的儲罐區(qū)，應采用固定式泡沫滅火系統(tǒng)。
2 單罐容量小于500m3的儲罐，可采用半固定式泡沫滅火系統(tǒng)。
7.2.4 白酒、食用酒精金屬儲罐應設置消防冷卻水系統(tǒng)，并應符合下列規(guī)定：
1 白酒庫、食用酒精庫的儲罐應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。當儲罐設有水噴霧滅火系統(tǒng)時，水噴霧滅火系統(tǒng)可兼作消防冷卻水系統(tǒng)，但該儲罐的消防用水量應按水噴霧滅火系統(tǒng)滅火和防護冷卻的最大者確定。
2 白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)的儲罐多排布置或儲罐高度大于15m或單罐容量大于1000m3時，應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。
7.2.5 自動噴水滅火系統(tǒng)的設計，應符合現行國家標準《自動噴水滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50084的有關規(guī)定。
7.2.6 水噴霧滅火系統(tǒng)的設計除應符合現行國家標準《水噴霧滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50219的有關規(guī)定外，尚應符合下列規(guī)定：
1 設計噴霧強和持續(xù)噴霧時間不應小于表7.2.6的規(guī)定。 表7.2.6 設計噴霧強度和持續(xù)噴霧時間
2 水霧噴頭的工作壓力，當用于滅火時，不應小于0.4MPa；當用于防護冷卻時，不應小于0.2MPa。3 系統(tǒng)的響應時間，當用于滅火時，不應大于45s；當用于防護冷卻時，不應大于180s。
4 保護面積應按每個獨立防火分區(qū)的建筑面積確定。
7.2.7 泡沫滅火系統(tǒng)必須選用抗溶性泡沫液，固定頂、浮頂白酒儲罐、食用酒精儲罐應選用液上噴射泡沫滅火系統(tǒng)，系統(tǒng)設計應符合現行國家標準《泡沫滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50151的有關規(guī)定。
7.2.8 白酒庫、食用酒精庫或白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)的固定式泡沫滅火系統(tǒng)采用手動操作不能保證5min內將泡沫送入著火罐時，泡沫混合液管道控制閥應能遠程控制開啟。
7.2.9 消防系統(tǒng)的啟動、停止控制設備應具有明顯的標識，并應有防誤操作保護措施。供水裝置停止運行應為手動控制方式。
條文說明
7.2 滅火系統(tǒng)和消防冷卻水系統(tǒng)
7.2.1 本條依據現行國家標準《建筑設計防火規(guī)范》GB 50016和酒廠的火災危險性規(guī)定了酒廠應設置自動噴水滅火系統(tǒng)的場所。
7.2.2 撲救酒類火災，必須在滿足食品安全要求的前提下，尋求環(huán)保、高效、可靠的滅火劑和滅火系統(tǒng)。由于泡沫滅火劑不符合食品安全要求且滅火后會造成嚴重的環(huán)境污染，泡沫管槍射流會導致陶壇等陶制容器破損、形成流淌火。因此，不到萬不得已不宜選用泡沫滅火劑滅火，更不應采用固定泡沫滅火系統(tǒng)保護每壇價值高達百萬元的名酒庫。
規(guī)范編制組通過研究和實驗，確認水噴霧滅火系統(tǒng)適用于撲救白酒火災。白酒庫采用陶壇等陶制容器儲存白酒時，本規(guī)范推薦采用水噴霧滅火系統(tǒng)。據調研，四川省獲國家名酒稱號的白酒廠和常儲量較大的白酒廠的陶壇酒庫都根據規(guī)范編制組的相關實驗數據設置了水噴霧滅火系統(tǒng)。
目前白酒廠的金屬儲罐大都采用泡沫滅火系統(tǒng)，因此酒廠采用金屬儲罐儲存白酒、食用酒精時，可采用泡沫滅火系統(tǒng)，儲罐的保護面積根據儲罐形式確定。
7.2.3 本條規(guī)定了白酒庫、食用酒精庫、白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)泡沫滅火系統(tǒng)的設置方式。
1 單罐容量大于或等于500m3的儲罐，火災撲救難度較大，采用固定式泡沫滅火系統(tǒng)，啟動迅速、操作簡單可靠。
2 單罐容量小于500m3的儲罐，采用半固定式泡沫滅火系統(tǒng)，可節(jié)省消防投資。
7.2.4 本條規(guī)定了白酒、食用酒精金屬儲罐消防冷卻水系統(tǒng)的設置要求。
1 白酒庫、食用酒精庫內金屬儲罐一般多排布置，儲量較大，庫墻可能阻擋移動式水槍的射流，充實水柱不易抵達需要保護的儲罐，應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。
2 白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)單罐容量大于l000m3儲罐若采用移動式消防冷卻水系統(tǒng)，所需水槍和操作人員較多。對于罐壁高度大于15m的儲罐，移動水槍要滿足充實水柱要求，水槍后坐力很大，操作人員不易控制，因此應采用固定式消防冷卻水系統(tǒng)。
7.2.6 現行國家標準《水噴霧滅火系統(tǒng)設計規(guī)范》GB 50219規(guī)定水霧噴頭的工作壓力當用于滅火時不應小于0.35MPa。但經規(guī)范編制組一系列模擬試驗和在酒廠的工程實踐運用表明，當工作壓力為0.4MPa及以上時，滅火效果極佳。經技術經濟比對，提高這一參數，幾乎不增加系統(tǒng)工程造價，設備也能完全滿足要求，因此將工作壓力標準適當提高。此外，本條規(guī)定水噴霧滅火系統(tǒng)用于防護冷卻時的響應時間不應大于180s，目的是迅速啟動系統(tǒng)避免造成較大損失或嚴重后果。
7.2.7 白酒、食用酒精屬水溶性液體，主要成分是乙醇，對普通泡沫有較強的脫水作用。抗溶性泡沫中含有抗醇性物質，在水溶性液體表面能形成一層高分子膠膜，保護液表泡沫免受脫水破壞，從而達到滅火目的。
以液下噴射的方式將泡沫注人水溶性液體后，由于水溶性液體分子的極性和脫水作用，泡沫會遭到破壞，大部分泡沫無法浮升到液面。因此液下、半液下噴射泡沫滅火方式不適用于白酒、食用酒精儲罐。
7.2.8 白酒庫、食用酒精庫、白酒儲罐區(qū)、食用酒精儲罐區(qū)發(fā)生火災后撲救難度大，快速啟動滅火系統(tǒng)使抗溶性泡沫覆蓋燃燒液面至關重要。但目前運用該類場所的泡沫滅火系統(tǒng)，對其控制功能的設計要求一般低于其他滅火系統(tǒng)，為了提高泡沫滅火系統(tǒng)的滅火效能提出此規(guī)定。
住宅設計規(guī)范 GB50096
電動汽車充電站設計規(guī)
