5.3.1 廚房的使用面積應(yīng)符合下列規(guī)定：
? ? ? 1 由臥室、起居室（廳）、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于4.0㎡；
? ? ? 2 由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅最小套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于3.5㎡。
5.3.2 廚房宜布置在套內(nèi)近入口處。
5.3.3 廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機、熱水器等設(shè)施或為其預(yù)留位置。
5.3.4 廚房應(yīng)按炊事操作流程布置。排油煙機的位置應(yīng)與爐灶位置對應(yīng)，并應(yīng)與排氣道直接連通。
5.3.5 單排布置設(shè)備的廚房凈寬不應(yīng)小于1.50m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備之間的凈距不應(yīng)小于0.90m。
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條文說明
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5.3 廚房
5.3.1 本次修編廚房的使用面積不再進行分類規(guī)定，而是規(guī)定其使用面積分別不應(yīng)小于4㎡和3.5㎡。其依據(jù)是：根據(jù)對全國新建住宅小區(qū)的調(diào)查統(tǒng)計，廚房使用面積普遍能達到4㎡以上，所以本次修編對由臥室、起居室（廳）、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅套型的廚房使用面積未進行修改，仍明確其最小使用面積為4㎡。對由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅套型的廚房面積則規(guī)定為3.5㎡。
5.3.2 廚房布置在套內(nèi)近入口處，有利于管線布置及廚房垃圾清運，是套型設(shè)計時達到潔污分區(qū)的重要保證，應(yīng)盡量做到。
5.3.3 廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺、爐灶及排油煙機等設(shè)施或為其預(yù)留位置，才能保證住戶正常炊事功能要求。
? ? ? ?現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計規(guī)范》GB 50028規(guī)定，設(shè)有直排式燃具的室內(nèi)容積熱負(fù)荷指標(biāo)超過0.207kW/m3時，必須設(shè)置有效的排氣裝置，一個雙眼灶的熱負(fù)荷約為（8～9）kW，廚房體積小于39m3時，體積熱負(fù)荷就超過0207kW/m3。一般住宅廚房的體積均達不到39m3（約大于16㎡），因此均必須設(shè)置排油煙機等機械排氣裝置。
5.3.4 廚房設(shè)計時若不按操作流程合理布置，住戶實際使用時或改造時都將帶來極大不便。排油煙機的位置只有與爐灶位置對應(yīng)并與排氣道直接連通，才能最有效地發(fā)揮排氣效能。
5.3.5 單排布置的廚房，其操作臺最小寬度為0.50m，考慮操作人下蹲打開柜門、抽屜所需的空間或另一人從操作人身后通過的極限距離，要求最小凈寬為1.50m。雙排布置設(shè)備的廚房，兩排設(shè)備之間的距離按人體活動尺度要求，不應(yīng)小于0.90m。
住宅設(shè)計規(guī)范 GB50096
電動汽車充電站設(shè)計規(guī)
